中国传统香醋成分Fraglide-1作为特应性皮炎治疗靶点的可能性

February 28, 2025

冈山大学
神户大学

◆发表要点

• 我们发现香醋来源的抗肥胖物质Fraglide-1通过调节芳烃受体信号抑制阿泰明（アーテミン）的表达。
• 阿泰明与过敏性皮炎相关，表明传统发酵食品成分对健康有贡献的可能性。

　冈山大学学术研究院卫生系统综合科学学领域的佐藤Ayano教授和神户大学研究生院科学技术创新研究科的辻野义雄特命教授等的研究小组，在中国传统发酵食品香醋中含有的“Fraglide-1”中，发现了新的生理活性。Fraglide-1也被确认包含在日本的黑醋中。已知该成分具有抗肥胖作用和抗氧化作用，但此次细胞水平表明，该成分还具有抑制与特应性皮炎相关的蛋白质“阿泰明”表达的作用。
　Fraglide-1通过抑制调节生物体内异物影响的“芳烃受体”细胞内信号传导，显示出这样的作用。另外，与具有相同作用的SR1相比，安全性更高。本研究成果显示，传统发酵食品中含有的成分，有可能对肥胖和特应性皮炎等现代社会的健康课题发挥多方面的效果。
　期待食品由来的化合物所具有的丰富多彩的生理活性的阐明，有助于疾病的预防和治疗方法的开发。本研究于2025年2月7日在国际学术杂志《Food and Chemical Toxicology》在线版上刊登。

◆研究者表示

可一同推进研究的研究学者，正在大量募集中。

佐藤教授

■论文信息
论文名：Fraglide-1 from traditional Chinese aromatic vinegar: A natural AhR antagonist for atopic dermatitis
刊登：Food and Chemical Toxicology
作者：Kosuke Kato, Miki Akamatsu, Saya Kakimaru, Mayuko Koreishi, Masahiro Takagi, Masahiro Miyashita, Yoshiyuki Murata, Yoshimasa Nakamura, Ayano Satoh, Yoshio Tsujino
DOI：https://doi.org/10.1016/j.fct.2025.115301
URL：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691525000687?via=ihub

■研究资金
　本研究是在科研费（18K06133, 21H05028）和冈山县特别电源的支援下实施。

＜详细研究内容＞
中国传统香醋成分Fraglide-1作为特应性皮炎治疗靶点的可能性


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冈山大学学术研究院卫生系统综合科学学域
教授 佐藤Ayano
（TEL）086-251-8163