本校研究生院环境生命自然科学研究科微生物工业讲座与株式会社fujiwara技术艺术（冈山县）共同举办，于11月1日召开了第3次研讨会“固体培养技术的社会安装挑战～曲子的有用性和未来像～”。
继去年之后，今年的研讨会也在微生物工业讲座的YouTube频道上公开了视频。另外，研讨会的报告在株式会社fujiwara技术艺术的主页上公开。请务必收看、阅读，感想和意见，请通过微生物工业讲座HP咨询。作为微生物工业讲座今后活动的参考。
　当天有企业、普通人、自治体相关人员、大学生、其他大学教员、本校相关教员等约500人（线下：约220人，线上：约280人）参加。这次是第3次，除之前演讲和综合讨论之外，还实施了学生演讲。
研讨会在本校校长那须保友和株式会社fujiwara技术艺术的藤原加奈代表董事副社长的致辞下开幕。本校微生物工业讲座的神崎浩教授就捐赠讲座和研讨会的概要进行了说明。接着，大阪大学研究生院工学研究科生物工学专业曲菌育种工学捐赠讲座的楠本宪一教授以“由曲菌的多样性产生新酿造世界和饮食文化”为题进行了演讲。而后，株式会社Gulunabi（东京都）创新事业部新事业推进室的泽田和典先生以“为保护和培育日本的饮食文化，能够进行曲发酵”为题，株式会社fujiwara技术艺术开发部的妹尾佐都子课长以“以畜产饲料的应用为目标，制作高产多个生物质分解酶的自克隆曲菌株”为题进行了演讲。演讲的最后是日本最大规模食品技术活动“Smart Kitchen Summit (SKS) Japan”的主角Food Tech Studio – Bites! Chairman（东京都）的外村仁作为惊喜嘉宾登台，以“共创发酵技术企业推出的微生物工业”为题发表了演讲。
　演讲结束后，除了楠本教授、泽田先生之外，还迎来了株式会社樋口松之助商店（大阪府）的山下秀行董事研究室长、株式会社fujiwara技术艺术狩山昌弘专务董事，以神崎教授为协调员，就研讨会的主题“固体培养技术的社会安装挑战~曲菌的有用性和未来像~”，进行了充分利用备受社会安装关注的曲菌（固体培养）的有用性制作的可能性和期待综合讨论。
　综合讨论结束后，在本校研究生院环境生命自然科学研究科的广部宗副研究科长的致辞下闭幕。
　在微生物工业讲座中，我们再次认识到对固体培养的期待非常大，同时将该技术作为食品技术之一，在各种未利用植物资源的循环中活用，共同确认了社会实现的可能性。今后，通过产官学合作，进一步推进活用固体培养的制作。


【咨询窗口】
学术研究院环境生命自然科学学域（农）
研究生院环境生命自然科学研究科　微生物工业讲座
教授　神崎　浩
　TEL：086-251-8297
　Email：hkanzaki◎okayama-u.ac.jp
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助教　原　唯史　
　TEL：086-251-8295
　Email：t-hara◎okayama-u.ac.jp
　　　　※将@替换◎。